上海旅游高等专科学校创建于1979年，时名为“上海旅行游览专科学校”，隶属上海市外办。1980年，教育部批准更名为“上海旅游专科学校”。1983年，划归上海市旅游局、高教局双重领导。1986年，划归国家旅游局领导。1992年，更名为“上海旅游高等专科学校”。2000年，划归上海市教委领导。2003年，划归上海师范大学管理，与原上海师范大学城市与旅游学院合并组成上海师范大学旅游学院。
上海旅游高等专科学校与上海师范大学旅游学院是同时采用两个名称的合一教育机构。上海旅游高等专科学校是独立法人单位，2011年成功通过教育部和财政部国家示范性高职院校建设计划的验收，为旅游类国家示范性高职院校。
学校现有全日制本专科学生4965人（本科生1508人，专科生3457人），研究生251人（博士生25人，硕士生203人），夜大学学生226人，外国留学生55人。2015年，研究生就业率为92.8%，本科生就业率约为96.31%，专科生就业率约为93.33%。建校30多年来，学校培养了5万余名各级各类人才，有三分之二毕业生稳定在旅游行业，并有相当一部分毕业生担当着引领大旅游业发展的重要角色。
上海旅游高等专科学校创建于1979年，时名为“上海旅行游览专科学校”，隶属上海市外办。1980年，教育部批准更名为“上海旅游专科学校”。1983年，划归上海市旅游局、高教局双重领导。1986年，划归国家旅游局领导。1992年，更名为“上海旅游高等专科学校”。2000年，划归上海市教委领导。
上海师范大学旅游学院前身：1954年建立地理科；1956年建立地理系；1958年因中学教学减少地理课的内容，地理系改为地理科；1962年又改为地理系；1963年撤销停办；1984年恢复地理系建制；1997年并入生环学院；1998年从生环学院分出。1987年，在地理系的基础上，设立旅游管理专业，在上海乃至全国率先招收旅游师资班；1989年，首招“涉外导游与旅游管理”班；1998年，从生环学院分出，建立旅游系。1998年，地理系、旅游系、环境保护研究室组建上海师范大学城市与旅游学院。
2003年，上海旅游高等专科学校划归上海师范大学管理，与原上海师范大学城市与旅游学院合并组成上海师范大学旅游学院，上海旅游高等专科学校是法人单位。2011年，学校通过教育部和财政部国家示范性高职院校建设计划的验收，成为全国唯一一所旅游类国家示范性高职院校。
近五年来，学校教师共承担科研项目128项。其中，国家级项目25项，总经费为795.8万元，包括国家自然基金19项、国家社科基金5项、863子课题1项；省部级项目36项，总经费为435.5万元，包括教育部人文社科项目2项、上海市自然科学基金项目2项、上海市哲学社会科学规划课题项目2项、上海市决策咨询项目7项、国家旅游局项目7项、上海市“晨光计划”项目5项以及其他各类省部级项目18项；企事业委托项目60项，总经费为1350.06万元，项目为上海市、浙江省、江苏省、安徽省、河北省、海南省、四川省、内蒙古自治区、西藏自治区等多地政府、企事业单位服务。学校教师发表学术论文260余篇，其中发表在北大中文核心、CSSCI核心期刊的论文154篇，SCI、SSCI 11篇，EI检索22篇，人大报刊复印资料转载3篇，其他外文论文（英语、日语、法语）28篇。论文主要在《Science》、《Climatic Change》、《Geomorphology》、《Forest Ecology and Management》、《Forestry》、《Annals of Glaciology》、《Journal of Glaciology》、《Science in China》、《International Journal of Geographical Information Science》、《中国科学》、《科学通报》、《地理学报》、《生态学报》、《海洋学报》、《地理研究》、《地理科学》、《人文地理》、《经济地理》《旅游学刊》《旅游科学》等国内外系列重要期刊上发表。
《旅游科学》。学校学报《旅游科学》为中文科学引文索引（CSSCI）来源期刊、中国人文社会科学核心期刊要览（CASS）来源期刊。近五年来，学报获得各项荣誉。2011年获得“全国百强学报”称号；2012、2013年被评为“中国国际影响力优秀学术期刊”；2014年，中国社会科学院文献计量与科学评价研究中心发布《中国人文社会科学核心期刊要览（2013年版）》，遴选各类专业的核心期刊484种，其中10种刊物入选“人文地理学专业核心期刊”，学校主办的《旅游科学》排名第二位；2015年学报被收录入《中文核心期刊要目总览》，获得“全国百强社科期刊”称号。
